CaFé Liesje

Suikervrije Zwarte Bonen Brownie – Sugar Free Black Bean Brownie

Leave a comment

NL: Dat brownies lekker zijn hoef ik niemand te vertellen. Maar wist je dat je ze ook gezond kan maken?
Met dit recept kun je ze zonder schuldgevoel eten! Helemaal suikervrij en het is nog super makkelijk te maken ook!
Ik hoor je denken, zwarte bonen? Ja. En nee, je proeft er niks van bij het eindresultaat!
Ik heb het recept gevonden op de website iFoodReal. Ik heb er zelf wat meer cocoa aan toegevoegd omdat ik vond dat de chocolade smaak sterker aanwezig mag zijn.

– 400 gram gespoelde en uitgelekte zwarte bonen
– 2 grote eieren
– 1/2 cup ongezoete suikervrije appelmoes
– 12 Dadels
– 2 eetlepels gebrouwen koffie (optioneel)
– 1 theelepel vanille extract
– 1/2 cup cocoa poeder (liefst raw)
– 1/4 theelepel zout (liefst Himalaya zout)
– 1/2 theelepel baking soda
– 1/2 chocolate chips (optioneel, ik heb deze vervangen voor cocoa nibs, maar die worden wel zachter in het mengsel)
– Olie om de bakvorm in the vetten

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en leg bakpapier in een bakvorm van 20×20 cm. Vet de vorm in met olie.
2. Doe alle ingredienten (behalve de cocoa nibs / chocolate chips) in een blender of keukenmachine en mix tot het mengsel helemaal glad is.
3. Voeg de chocolate chips of cocoa nibs toe aan het beslag
4. Doe het beslag in de bakvorm en zet het 30 minuten in de over.
5. Laat de brownies helemaal afkoelen voordat je ze gaat snijden. Snij er de gewenste grootte van en eet smakelijk!

Je kunt ze ongeveer 5 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. In de vriezer kan je ze ongeveer 3 maanden bewaren.

Zwarte bonen brownie - Black bean brownie

Zien ze er niet heerlijk uit? Ze smaken even goed! – Don’t they look delicious? They taste as good as they look!

EN: I’m sure I don’t need to tell you that brownies are delicious. But did you know you can also make them healthy? With this recipe you will be able to indulge without feeling guilty! No sugar at all and they are extremely easy to make too!
I know what you’re thinking. Black beans? Yes. And no, you won’t taste them in the end!

I found the recipe at iFoodReal. I myself added more cocoa powder because I love a chocolaty flavor.

– 14 oz. can black beans, drained & rinsed
– 2 eggs, large
– 1/2 cup applesauce, unsweetened
– 12 Medjool dates
– 2 tbsp. brewed coffee (optional)
– 1 tsp. pure vanilla extract
– 1/2 cup cocoa powder (raw)
– 1/4 tsp. salt (Himalaya salt)
– 1/2 tsp. baking soda
– 1/2 cup + 1/4 cup chocolate chips (optional, I used Cocoa Nibs
– Oil to grease the pan

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F. Line 8 x 8 square baking dish with parchment paper and spray with cooking spray.
2. Add all ingredients, except chocolate chips, to a blender or food processor and process until smooth.
3. Add 1/2 cup chocolate chips and stir to mix.
4. Pour batter into baking dish, top with 1/4 cup chocolate chips and bake for 30 minutes.
5. Remove from the oven and let brownies cool for 5 minutes. Transfer to a cooling rack and let cool completely before slicing. Cut into 16 squares.

Storage Instructions: Refrigerate in an airtight container for up to 5 days or freeze for up to 3 months.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s