CaFé Liesje

Zelf gebakken brood - Home made bread

Zelf brood bakken – Home made bread

Leave a comment

NL: Goede voornemens heb ik niet echt. Of ja, in ieder geval niet zo omdat het nieuwe jaar gestart is. Elke dag is goed om na te denken wat er goed gaat in je leven of wat er misschien beter kan. Hiervoor hoef je volgens mij niet te wachten tot een nieuw jaar, de zomer, de volgende dag of wat dan ook begint.
De laatste tijd ben ik me wat bewuster van de hoeveelheid suiker die ik binnen krijg. Ik probeer dit te verminderen door niet te veel koek en snoep te eten. Daarnaast let ik op producten die ik in de supermarkt koop.
Zo heb je bijvoorbeeld veel soorten pindakaas waar suiker (of een andere vorm als dextrose) aan toegevoegd is. Naar mijn mening complete onzin. Als je bedenkt dat de gewone pindakaas van Calvé geen toegevoegde suikers bevat, dan zou je toch aannemen dat andere merken dit ook niet toe hoeven te voegen. Helemaal jammer vind ik het dat de “stukjes pinda” versie van Calvé wel dextrose bevat.

EN: I don’t really have resolutions. Well at least not because a new year has started. Every day is a good day to start thinking about what is going right in your life and what could use some attention. I don’t think you need to wait until the New Year, the next day, summer or whatever to start.
These past few months I’ve been thinking more about the amount of sugar I bring into my body. I try to decrease that amount by eating less cookies and candy. I also try to watch what products I buy.

NL: Laatst zag ik een stukje van een Belgisch programma waarvan ik helaas de naam niet meer weet. Het ging hier om toegevoegde suikers. Een van de producten waar ik me over verbaasde was brood. Ik wist niet dat daar suiker aan toegevoegd werd! Dom natuurlijk want het zit in bijna alles. Al is het maar om ons er meer van te laten eten en de houdbaarheid te verlengen.
Goed, dit was voor mij een reden om toch maar weer eens te gaan kijken naar hoe je je eigen brood bakt. De mogelijkheden zijn eindeloos als je eenmaal de basis weet. Hartig brood met olijven en tomaat, notenbrood en zelfs zoet brood (gezoet met fruit natuurlijk 😉
Ik wilde dit altijd al eens doen maar wij hebben zelf geen broodbakmachine. Het kan ook in de oven maar dan kan je het natuurlijk niet timen dat je brood vers en warm klaar staat als je ‘s ochtends je bed uitrolt. Iets wat me wel erg aanspreekt. Gooi de ingrediënten erin, timer zetten en BAM je hebt brood. Het moet wel te doen blijven natuurlijk!
Onze ouders hebben allebei wel zo’n machine en op het moment werd hij bij de ouders van mijn vriend niet echt gebruikt. En dus hebben wij hier nu een broodbakmachine staan! Zo makkelijk kan het gaan.

EN: The other day I was watching a Belgium TV show (I don’t remember the name) about added sugars in food. One of the products which surprised me the most was bread. I didn’t know that sugar was added to bread! Stupid of course since sugar is added to almost anything. To make us eat more of the product and to lengthen the shelf life.
Right, time to look for ways to bake my own bread. Once you know the base, the possibilities are endless. Hearty bread with olives and tomato, nut bread, even sweet bread (sweetened with fruit of course 😉
I’ve always wanted to make my own bread but we don’t own a bread maker. Sure, you can use your oven but you would miss the important function to set the timer so your house smells like freshly baked bread when you roll out of bed. Something that appeals to me: Toss in the ingredients, set the timer and BAM you’ve got yourself bread. It has to be do-able of course!
Our parents both have a bread maker and at the moment my boyfriend’s parents are not using it.
So now we have one to try out!

NL: Gister hebben we voor het eerst de ingrediënten in de bak gegooid en de time gezet. En ja hoor, om half 9 kwam ik beneden om de heerlijke geur van versgebakken brood te ruiken. Ik ben zo blij dat het gelukt is en dat terwijl het super makkelijk is! Ik heb een recept gebruikt van Kiwi & Zo. Een simpel volkoren basis recept. In het recept staat dat je een theelepen suiker toe moet voegen. Ga je voor suikervrij? Dan laat je dit weg. Ik heb hem er wel bijgedaan voor deze eerste keer.
Ik heb ook een bord aan gemaakt op Pinterest. Handig om goede recepten bij de hand te hebben. Zoals je ziet moet de hoeveelheid recepten nog groeien dus mocht je suggesties hebben dan hoor ik het graag!
Aanschouw hier mijn eerste zelfgebakken volkoren brood! *supertrots*

EN: Yesterday we tossed the ingredients in the bowl and set the timer. And sure enough, when I came down the stairs at half past 8 I smelled the lovely smell of freshly baked bread. I’m so happy it worked. Even more so because it’s super easy! I’ve used a recipe from Kiwi & Zo. A simple recipe for whole wheat bread (Dutch site). If you want completely sugar free bread, don’t add the teaspoon of sugar.
I created a board on Pinterest. Very useful to collect recipes. As you can see, the number of recipes I have needs to grow. If you know any killer bread recipes, please let me know!
Behold, my home made freshly baked whole wheat bread *superproud*

Zelf gebakken brood - Home made bread

Zelf gebakken brood – Home made bread

NL: Tip: Leen een apparaat van iemand die je kent voordat je het aanschaft. Zonde als je het aanschaft en maar 2x gebruikt voordat het stof staat te happen in je kelder of voorraadkast. Aanschaffen kan altijd nog als je weet dat je hem ook echt gaat gebruiken! Extra tip: Producten als broodbakmachines zijn heel goed tweede hands te kopen. Er zijn veel mensen die ze in een opvlieging kopen, 2x gebruiken en dan in de kelder zetten om hem drie jaar later maar te verkopen op marktplaats.

EN: Tip: Borrow a machine like this from someone before you buy your own. It’s a shame when you spend money to only use the thing twice before it starts to collect dust in your basement or pantry. You can always buy your own once you now you’ll use it! Extra tip: Machines like this are a very good to buy second had. There are a lot of people who buy stuff like this, use it twice, put it away to eventually just sell it on craigslist after just sitting there doing nothing for three years.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s